Рейтинг 0
  • Понравилось: 0
  • В библиотеках: 0
  • 405
  • 0
  • 0

Скачать книгу в формате:

Аннотация

В.В. Похлебкин

НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ НАШИХ НАРОДОВ

К А Ш И

В русской кухне каши издавна делились по консистенции на три основных вида — — кашицы (или жиденькие кашки), размазни (или вязкие каши) и крутые, рассыпчатые Каждый из перечисленных видов отличается количеством жидкости, в которой варится каша. Чем больше воды ( молока, бульона), тем жиже каша. Кроме того, в более жидких кашах есть еще и слизь, которая при приготовлении крутых каш либо сливается, либо не успевает вывариться из зерна. Наличие или отсутствие этой слизи придает кашам в целом различный вкус.Надо еще иметь в виду, что изменить, соотношение между крупой и жидкостью уже после того, как каша начала вариться, нельзя. Иными словами, нельзя выпарить воду после соединения ее с крупой так, чтобы это не отразилось на консистенции (как это можно сделать с корнеплодами или бобовыми), нельзя превратить жидкую или вязкую кашу в крутую, рассыпчатую. Вот почему так важно правильно залить крупу водой для получения...

ЕЩЕ




Отзывы

Популярные книги

Привет тебе, любитель чтения. Не советуем тебе открывать "Каши" Похлебкин Вильям Васильевич утром перед выходом на работу, можешь существенно опоздать. Портрет главного героя подобран очень удачно, с первых строк проникаешься к нему симпатией, сопереживаешь ему, радуешься его успехам, огорчаешься неудачами. Один из немногих примеров того, как умело подобранное место украшает, дополняет и насыщает цветами и красками все произведение. По мере приближения к апофеозу невольно замирает дух и в последствии чувствуется желание к последующему многократному чтению. С помощью описания событий с разных сторон, множества точек зрения, автор постепенно развивает сюжет, что в свою очередь увлекает читателя не позволяя скучать. Всем словам и всем вещам вернулся их изначальный смысл и ценности, вознося читателя на вершину радости и блаженства. Основное внимание уделено сложности во взаимоотношениях, но легкая ирония, сглаживает острые углы и снимает напряженность с читателя. С первых строк понимаешь, что ответ на загадку кроется в деталях, но лишь на последних страницах завеса поднимается и все становится на свои места. Все образы и элементы столь филигранно вписаны в сюжет, что до последней страницы "видишь" происходящее своими глазами. Приятно окунуться в "золотое время", где обитают счастливые люди со своими мелочными и пустяковыми, но кажущимися им огромными неурядицами. Попытки найти ответ откуда в людях та или иная черта, отчего человек поступает так или иначе, частично затронуты, частично раскрыты. "Каши" Похлебкин Вильям Васильевич читать бесплатно онлайн необычно, так как произведение порой невероятно, но в то же время, весьма интересно и захватывающее.

Читать Каши

Новинки

Сварог. По ту сторону льда
  • 1
  • 0
  • 0

Аннотация:

На Катайр Крофинд отправляется корабль с каторжниками. Когда на соседнем причале что-то взорвалось, ...

Полный текст — 82 стр.

На Катайр Крофинд отправляется корабль с каторжниками. Когда на соседнем причале что-то взорвалось, ...

Сварог. Железные паруса
  • 1
  • 0
  • 0

Аннотация:

Хозяин майората много лет собирает книги, рукописи, письменные раритеты, но в жизни не прочитал ни с...

Полный текст — 93 стр.

Хозяин майората много лет собирает книги, рукописи, письменные раритеты, но в жизни не прочитал ни с...

Сварог. Пленник Короны
  • 3
  • 0
  • 0

Аннотация:

В этом мире нет магии. Во всяком случае, официально. В этом мире нет Сварога - опять же, официально....

Полный текст — 75 стр.

В этом мире нет магии. Во всяком случае, официально. В этом мире нет Сварога - опять же, официально....

Сварог. Чужие зеркала
  • 3
  • 0
  • 0

Аннотация:

Они не настолько наивны и не ожидают, что эта операция будет похожа на загородную прогулку. Но никто...

Полный текст — 90 стр.

Они не настолько наивны и не ожидают, что эта операция будет похожа на загородную прогулку. Но никто...

Сварог. Чужие паруса
  • 1
  • 0
  • 0

Аннотация:

После чудовищной катастрофы, потрясшей мир Чужих Берегов, Сварог со своими спутниками отправляется н...

Полный текст — 90 стр.

После чудовищной катастрофы, потрясшей мир Чужих Берегов, Сварог со своими спутниками отправляется н...

Сварог. Нечаянный король
  • 2
  • 0
  • 0

Аннотация:

Станислав Сварог, майор ВДВ - герой романов "Рыцарь из ниоткуда" и "Летающие острова&...

Полный текст — 0 стр.

Станислав Сварог, майор ВДВ - герой романов "Рыцарь из ниоткуда" и "Летающие острова&...

Сварог. Летающие острова
  • 1
  • 0
  • 0

Аннотация:

Этот роман является продолжением книги "Рыцарь из ниоткуда". Читателя ожидают новые неверо...

Полный текст — 185 стр.

Этот роман является продолжением книги "Рыцарь из ниоткуда". Читателя ожидают новые неверо...