Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок

Шишкин Иван Тимофеевич
Рейтинг 0
  • Понравилось: 0
  • В библиотеках: 0
  • 191
  • 0
  • 0

Скачать книгу в формате:

Аннотация

Иван Шишкин – один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги «Съедобное несъедобное» и курса лекций о еде в собственном кафе «Юность».

«Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок» – компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги – Роман Лошманов, главный редактор сайта «Еда.ру», иллюстратор – совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.

ЕЩЕ




Отзывы

Популярные книги

Приветствуем тебя, неведомый ценитель литературы. Если ты читаешь этот текст, то книга "Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок" Шишкин Иван Тимофеевич небезосновательно привлекла твое внимание. Умеренное уделение внимания мелочам, создало довольно четкую картину, но и не лишило читателя места для его личного воображения. Один из немногих примеров того, как умело подобранное место украшает, дополняет и насыщает цветами и красками все произведение. Долго приходится ломать голову над главной загадкой, но при помощи подсказок, получается самостоятельно ее разгадать. Что ни говори, а все-таки есть некая изюминка, которая выделяет данный masterpiece среди множества подобного рода и жанра. Казалось бы, столь частые отвлеченные сцены, можно было бы исключить из текста, однако без них, остроумные замечания не были бы столь уместными и сатирическими. На развязку возложена огромная миссия и она не разочаровывает, а наоборот дает возможность для дальнейших размышлений. Периодически возвращаясь к композиции каждый раз находишь для себя какой-то насущный, волнующий вопрос и незамедлительно получаешь на него ответ. Произведение, благодаря мастерскому перу автора, наполнено тонкими и живыми психологическими портретами. Благодаря живому и динамичному языку повествования все зрительные образы у читателя наполняются всей гаммой красок и звуков. В главной идее столько чувства и замысел настолько глубокий, что каждый, соприкасающийся с ним становится ребенком этого мира. "Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок" Шишкин Иван Тимофеевич читать бесплатно онлайн можно с восхищением, можно с негодованием, но невозможно с равнодушием.

Читать Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок

Новинки

Старые недобрые времена 3
  • 181
  • 6
  • 0

Аннотация:

Он больше не Ванька-раб, и даже, увы, не Ванька... Ему пришлось отказаться от Родины и собственного...

В процессе — 11 стр.

Он больше не Ванька-раб, и даже, увы, не Ванька... Ему пришлось отказаться от Родины и собственного...

Безымяныш. Земля
  • 94
  • 3
  • 0

Аннотация:

Жизнь – охота. Истинный зверь никогда не умрёт, если его не убить. Старого зверя и уж тем более дре...

Полный текст — 82 стр.

Жизнь – охота. Истинный зверь никогда не умрёт, если его не убить. Старого зверя и уж тем более дре...

И пришел Лесник! 18 (S-T-I-K-S)
  • 92
  • 1
  • 0

Аннотация:

Оперативник контрразведки СМЕРШ попал в Улей. Улей пожалел об этом, ибо звали его Лесник. И пришё...

Полный текст — 90 стр.

Оперативник контрразведки СМЕРШ попал в Улей. Улей пожалел об этом, ибо звали его Лесник. И пришё...

Безлицыш
  • 34
  • 7
  • 0

Аннотация:

Жизнь – охота. Истинный зверь никогда не умрёт, если его не убить. Старого зверя и уж тем более дре...

В процессе — 4 стр.

Жизнь – охота. Истинный зверь никогда не умрёт, если его не убить. Старого зверя и уж тем более дре...

Кондитер Ивана Грозного
  • 222
  • 20
  • 0

Аннотация:

"Булочный король" подмосковного города N, пожилой миллиардер Петр Степанович Рябов пал жертвой совр...

В процессе — 28 стр.

"Булочный король" подмосковного города N, пожилой миллиардер Петр Степанович Рябов пал жертвой совр...

Бастард Александра
  • 314
  • 16
  • 0

Аннотация:

Капитан дальнего плавания из нашего времени погибает во время пожара на старом контейнеровозе и… От...

В процессе — 29 стр.

Капитан дальнего плавания из нашего времени погибает во время пожара на старом контейнеровозе и… От...

13 демон Асмодея. Том 5
  • 54
  • 14
  • 0

Аннотация:

Заключительная книга про демона Фурсамиона, волею Асмодея оказавшегося в теле молодого военного вра...

В процессе — 3 стр.

Заключительная книга про демона Фурсамиона, волею Асмодея оказавшегося в теле молодого военного вра...