Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль

Яблокова Юлия
Рейтинг 0
  • Понравилось: 0
  • В библиотеках: 0
  • 326
  • 0
  • 0

Скачать книгу в формате:

Аннотация

Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздувания меню и вкладывания сотен тысяч рублей в рекламу. Авторы книги адаптировали понятия, принципы и инструменты бережливого мышления для ресторанов. Без сложных японских слов и витиеватых формулировок вы узнаете о том, что такое бережливое мышление и почему ресторанам без него не выжить, как искать потери и что с ними делать дальше. В книге собраны лучшие практики из опыта внедрения бережливого мышления именно в ресторанах России. В каждой главе приводятся примеры из реальных ресторанов, кейсы, разборы ошибок и описания успехов. После прочтения книги владелец ресторана по-другому посмотрит на свою экономику, а операционный директор и управляющий приобретут новые инструменты работы с прибылью. Эта книга изменит ваше мышление навсегда.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

ЕЩЕ




Отзывы

Популярные книги

Здравствуй уважаемый читатель. Книга "Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль" Яблокова Юлия относится к разряду тех, которые стоит прочитать. Произведение пронизано тонким юмором, и этот юмор, будучи одной из форм, способствует лучшему пониманию и восприятию происходящего. Приятно окунуться в "золотое время", где обитают счастливые люди со своими мелочными и пустяковыми, но кажущимися им огромными неурядицами. Развязка к удивлению оказалась неожиданной и оставила приятные ощущения в душе. Грамотно и реалистично изображенная окружающая среда, своей живописностью и многообразностью, погружает, увлекает и будоражит воображение. С помощью намеков, малозначимых деталей постепенно вырастает главное целое, убеждая читателя в реальности прочитанного. Благодаря динамичному и увлекательному сюжету, книга держит читателя в напряжении от начала до конца. Одну из важнейших ролей в описании окружающего мира играет цвет, он ощутимо изменяется во время смены сюжетов. По мере приближения к исходу, важным становится более великое и красивое, ловко спрятанное, нежели то, что казалось на первый взгляд. Всем словам и всем вещам вернулся их изначальный смысл и ценности, вознося читателя на вершину радости и блаженства. Обращают на себя внимание неординарные и необычные герои, эти персонажи заметно оживляют картину происходящего. "Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль" Яблокова Юлия читать бесплатно онлайн можно неограниченное количество раз, здесь есть и философия, и история, и психология, и трагедия, и юмор…

Читать Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль

Новинки

Кветкi самотнай князёўны
  • 15
  • 0
  • 0

Аннотация:

Аленка не магла стрымацца ад смеху — мужчына гадоў трыццацi ў белым касцюме неадрыўна пазiраў на я...

Полный текст — 70 стр.

Аленка не магла стрымацца ад смеху — мужчына гадоў трыццацi ў белым касцюме неадрыўна пазiраў на я...

Я связана с твоей судьбой
  • 306
  • 4
  • 0

Аннотация:

Что делать, если твой главный враг — твой муж? Как выжить в замке, где каждый желает тебе смерти? К...

Полный текст — 77 стр.

Что делать, если твой главный враг — твой муж? Как выжить в замке, где каждый желает тебе смерти? К...

Харчевня
  • 184
  • 13
  • 0

Аннотация:

Я попала в другой мир и очнулась в чужом теле посреди погрома — незавидное начало новой жизни. В на...

В процессе — 38 стр.

Я попала в другой мир и очнулась в чужом теле посреди погрома — незавидное начало новой жизни. В на...

Проклятый Портной: Том 2
  • 114
  • 15
  • 0

Аннотация:

Что есть проклятие? Для кого-то вечная молодость — это проклятие, а кто-то проклянёт всё на свете, ...

В процессе — 5 стр.

Что есть проклятие? Для кого-то вечная молодость — это проклятие, а кто-то проклянёт всё на свете, ...

Статус: До сих пор новичок
  • 61
  • 4
  • 0

Аннотация:

Я пришёл, увидел, обалдел. Пока не победил... Локальные победы дают мне только одно - право на жизн...

В процессе — 3 стр.

Я пришёл, увидел, обалдел. Пока не победил... Локальные победы дают мне только одно - право на жизн...

Хозяин Пустоши. Книга 2
  • 171
  • 12
  • 0

Аннотация:

После победы ситуация стабилизировалась. Надолго ли? Посмотрим. Пока все спокойно, можно закончить ...

В процессе — 4 стр.

После победы ситуация стабилизировалась. Надолго ли? Посмотрим. Пока все спокойно, можно закончить ...

Тактик.7
  • 47
  • 3
  • 0

Аннотация:

Пройдя за Рубикон Рос ультимативно оказывается на войне, он и есть война. Штатгаль создан для войн...

В процессе — 3 стр.

Пройдя за Рубикон Рос ультимативно оказывается на войне, он и есть война. Штатгаль создан для войн...